Рецепты закусок на праздничный стол. 

Без чего не может обойтись ни один праздник? Без неподдельной радости и трепета ожидания во время подготовки к ним. Без встреч с друзьями и родственниками или новых приятных знакомств. Наконец, без вкусной еды, без уютной дружеской атмосферы.

Каждая хозяйка знает немало рецептов закусок на праздничный стол. Но все эти рецепты можно условно разделить на две группы - рецепты холодных закусок и рецепты горячих закусок. 

Рецептов закусок на праздничный стол такое количество, что перепробовать все можно, только если устраивать праздники каждый день. Конечно, выбор зависит только от хозяйки, её вкусовых, национальных, эстетических предпочтений в еде.
Но все же стоит подумать и о гостях, которые будут присутствовать за столом. Если вы ждете своих хороших знакомых или родственников, то вы наверняка знаете их любимые Рецепты закусок на праздничный стол. Тогда стоит порадовать их, воспользовавшись проверенными блюдами, которые они предпочитают, а чтобы приятно удивить своих гостей, приготовьте пару-тройку новых закусок.

Если вы плохо знаете вкусовые предпочтения предполагаемых гостей, то лучше использовать широко распространенные Рецепты закусок на праздничный стол разных национальных кухонь, разделив их, например, на мясные и вегетарианские. Таким образом, можно быть уверенной в том, что большинство гостей с удовольствием полакомятся представленными угощениями, а остальные, по крайней мере, оценят ваши старания.

Если вы готовите закуски для детского праздника или для праздника, где будут присутствовать дети, позаботьтесь о них. Не используйте рецепты острых, слишком соленых и тяжелых закусок. Лучше выбрать легкие рецепты, состоящие в основном из овощей, нежирной рыбы, сыров. Здесь можно проявить фантазию и особенным образом преподать закуски, тогда дети их съедят с удвоенным удовольствием.

Стоит отметить еще один фактор, который повлияет на выбор закусок - это количество и крепость предполагаемых спиртных напитков. Если на празднике будет много крепкого спиртного, то закуски стоит сделать более сытные, лучше всего мясные или рыбные, как горячие, так и холодные. Если организовывается легкий фуршет, который предполагает наличие небольшого количества легких спиртных напитков, то и закуски стоит выбирать такие, чтобы предотвратить ситуацию, когда гости быстро насытятся тяжелыми угощениями и будут не готовы продолжать праздник. Поэтому для такого случая подойдут легкие, подаваемые на стол небольшими порциями закуски.