Салат из редьки с сухарями - постные блюда. 

Постные салаты - рецепты с фото - в большом количестве можно найти на кулинарных сайтах в интернете. Они очень вкусные и готовятся обычно из недорогих доступных продуктов. Например, оригинальный салат из редьки с сухарями прост в приготовлении и отлично подойдет для тех, кто хочет отдохнуть от тяжелой пищи в пост. Это постное блюдо содержит много витаминов и надолго сохраняет чувство сытости.

Ингредиенты для салата из редьки с сухариками:

• Редька (средняя) зеленая – 2шт.
• Головка репчатого лука – 1шт.
• Средняя морковь – 1шт.
• Соль – на кончике чайной ложки
• Хлеб – 2-3 кусочка
• Растительное масло, сметана или майонез – 2-3 ст. ложки для заправки.

Соотношение компонентов - редька/поджаренные овощи/сухарики, как 4/ 1/ 1.

Рецепт салата из редьки с сухариками:

Нарезать лук тонкими кольцами, обжарить до золотистого цвета. Когда лук приобретет мягкость и золотистость, добавить морковку, предварительно натертую на средней терке, и жарить вместе с луком до готовности. Затем готовую поджарку из лука и моркови оставить на глубокой тарелке для остывания.

Взять два-три кусочка хлеба (лучше ржаного) и нарезать кубиками. Подсушить на противне в горячей духовке, так, чтобы сухарики приобрели подсушенную корочку сверху, а внутри остались мягкими. Дать им остыть. Зеленую редьку почистить, вымыть, натереть на терке. Подготовленные составляющие – луково-морковную зажарку и редьку, смешать. Посолить. Поджаренные сухарики добавить в самом конце – они не должны размягчиться.

За пять-десять минут до подачи, не раньше, чтобы сухарики остались хрустящими, заправить маслом, майонезом или сметаной. Салат из редьки с сухарями хорошо подойдет на завтрак – после него до самого обеда перекусов не понадобится.

Постные блюда

Автор: Ирина Belka