Свинина, тушеная с овощами в белом вине.

Чтобы приготовить очень вкусное второе блюдо: «Свинина, тушеная с овощами в белом вине», придется не много потрудиться, но оно того стоит!

Ингредиенты для блюда «Свинина, тушеная с овощами в белом вине»:

• Свинина – 500 грамм
• Белое сухое виноградное вино – 100 грамм
• Масло растительное
• Морковь – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный перец горошком
• Мука
• Бульон
• Масло сливочное – 50 грамм
• Зелень – по желанию

Как приготовить блюдо «Свинина, тушеная с овощами в белом вине»

Свинину разрезать на порционные куски

Куски слегка отбить тяпкой

Затем их посолить, посыпать мукой

Обжарить на масле с обеих сторон до образования на поверхности кусочков корочки.

Обжаренное мясо сложить в глубокий сотейник (у меня - казан)

Очищенную морковь нарезать кубиками

Очищенный лук нарезать кубиками

Овощи добавить к мясу, положить перец горошком и лавровый лист

Залить мясо с овощами бульоном и вином так, чтобы жидкость только покрыла продукты

Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне около часа - пока мясо не станет мягким.

Как приготовить соус к блюду «Свинина, тушеная с овощами в белом вине»

На сковороде растопите сливочное масло

Добавьте 1 столовую ложку муки прожарьте, но чтобы мука не пожелтела

Выложите полученную массу в кастрюльку с бульоном – 200 грамм - прокипятите и уварите немного.

Добавьте в сотейник горячий белый соус и потушите еще 5-10 минут

Приготовьте гарнир – например, отварите спагетти

При подаче блюда на тарелку с гарниром положите мясо и полейте соусом.

Свинина, тушеная с овощами в белом вине готова!