Каравай свадебный - символ благополучия молодой семьи. 

Старорусский обычай предписывает начинать пору свадеб в благодатную пору - осень, когда селянами уже собран урожай и природа дает возможность вдоволь насладиться ласковым осенним солнышком. А разве можно представить свадьбу без каравая? 

Каравай на свадьбу

В былые времена свадьба начиналась с того момента, как в избе жениха женщины замешивали каравай. После его пекли в русской печи, "насыщали" настоящим домашним уютом и теплом, такими необходимыми и важными для молодой семейной пары. 

В искусстве выпекания, украшения и даже подачи каравая есть свои секреты. Так, хранители традиций утверждают, что замешивать свадебный каравай должны исключительно счастливые в браке женщины, имеющие много детишек, таким образом, они делятся с молодой семьей своим счастьем. Вдовы к этому действу издревле не допускались. Перед процессом замешивания, женщина должна была умыться, помыть руки и обязательно надеть на голову платок и нательный крестик. Рецепт свадебного каравая у каждой семьи был свой, однако общим и обязательным правилом для всех было прочтение молитв «Отче наш» и «Богородица» во время замешивания теста. А вот ставить каравай в печь можно было только женатому мужчине, этот процесс также сопровождался молитвой.

Настоящий каравай на свадьбу украшают шишечками, уточками, цветами из теста, грибочками, веточками калины и обязательно символизирующими любовь и верность супружеской пары, парой лебедей или голубей. Помимо этого, на Руси было принято покрывать каравай большим слоем густого меда, а вот разрезать свадебный хлеб доверялось ребенку, после чего давали каравай с кусочком меда молодым и гостям. 

Каравай свадебный

Действительно, раньше свадебный хлеб пекли дома . Сегодня есть возможность купить посуду с керамическим покрытием и в ней испечь свадебный каравай, можно свадебный каравай  заказать в хлебопекарне либо на хлебозаводе. Причем, лучше это сделать за несколько дней до свадьбы, поскольку забрать его нужно накануне свадебного торжества. К тому же ныне можно купить свадебный каравай в сети розничной торговли, однако к его выбору необходимо подходить со всей ответственностью, поскольку первый хлеб, который попробуют молодожены, является символом достатка и благополучия семьи. Существует поверье, что насколько сильно родные жениха, которые ответственны за каравай, желают молодой семье счастья, так же пристально они должны выбрать каравай на свадебное торжество. 

К счастью, старинные пасхальные традиции продолжают существовать в нашей суматошной жизни и наполняют семейные торжества ореолом таинственного чуда. Пусть же свадебный каравай, полученный молодыми из рук заботливых родителей, станет символом благополучия, любви и верности молодой семьи на долгие годы.

Пасхальные блюда

Автор: Елена Трегуб