Стоит посмотреть

Авторизация



Поиск на сайте!

Главная Кулинарные путешествия Английская кухня

Английская кухня

Английская кухня. 

В Англии вы встретите не английскую кухню, а кухню Британской империи. Не только в Лондоне, но и по всей стране будут представлены кухни всего Британского содружества, и обязательно итальянская, китайская, вьетнамская, мексиканская, испанская и тайская кухни.

В номере гостиницы у вас будет чайник и бесплатный чай, кофе и шоколад – это традиция. Традиционным является Английский завтрак с горячими тостами из белого и тёмного хлеба и прекрасным английским молоком. Здесь будет настоящий порридж (геркулес на воде), чёрный пудинг (жареная кровянка) и халибат (копченый жареный палтус).

Попав в Англию, вы сможете попробовать специалитеты метрополии. В Англии – это йоркширский пудинг (пирог из теста, взбитого с пряностями), кровяная колбаса, заливной угорь и корнуэльский краб; в Уэльсе - фэггот (потроха свиньи, завернутые в нутряной жир), овсяные фаршированные блины и гламорганская колбаса (из сыра кэрфилли, хлебных крошек и лука-порея); в Шотландии – хаггис (запеченный желудок овцы, фаршированный овсянкой, требухой и местными специями), каллен-скинк (сливочный или молочный суп с подкопченной пикшей, картофелем и луком); а в Северной Ирландии - колканнон (протертые овощи и картофель), боксти (картофельные оладьи) и чамп (пюре картофельное с зеленым луком). Но английская кухня это и рыба, морепродукты и мясо (ромштекс, бифштекс с кровью, и ростбиф), а для гурманов рок-ойстерс (устрицы, отличающиеся от бретонских или зеландских).

А особенность кухни, что всё готовится самым натуральным образом, а соус вы добавляете потом какой захотите. На обеде всегда в богатом выборе холодные закуски и разнообразные пудинги, и хлеб, кроме как в виде тостов и гренок, не очень популярен. На столе непременно настоящее сливочное масло, и графин с простой холодной водой из крана. В Англии не существует обычая пить мёртвую воду из бутылок, да и найти её можно не в каждом магазине. Но минеральная вода есть везде.

Англичане большие любители сыра. На всю страну знамениты Стилтон, Уэнслидейл, Голубой Шропшир, Дерби, Чешир, Красный Лестер, Сливочный Ланкашир и всем нам знакомый Чеддер.

Особой статьёй является чай, который есть всегда и везде. И готовят его так, что он не сравнится ни с какими другими. Английский чай с молоком совсем не похож на наш, а один из самых знаменитых сортов индийского английского чая называется – Русский караван!

 


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Все тексты рецептов, опубликованные на сайте prosto-recepty.ru, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.